Des arrivages quotidiens issus des criées de la côte Atlantique
À La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux, nous sélectionnons avec exigence des poissons frais provenant principalement des criées de la côte Atlantique. Selon les arrivages, nos produits sont issus des ports d’Arcachon, Royan, Saint-Jean-de-Luz ainsi que de plusieurs criées bretonnes reconnues pour la qualité de leurs pêches.
Nous privilégions notamment les poissons de ligne, appréciés pour leur qualité et leur fraîcheur.
Notre étal évolue au rythme des saisons et des arrivages afin de vous proposer une offre variée, allant des incontournables comme le saumon, le cabillaud ou le thon, à des espèces plus originales telles que le perroquet, la daurade ou le barracuda.
Chaque poisson est sélectionné avec soin pour vous garantir un produit de qualité.
Une découpe réalisée sur place par nos poissonniers
Parce que chaque recette nécessite une préparation spécifique, notre équipe réalise toutes les découpes directement en boutique.
Nous préparons notamment le saumon, le thon et le cabillaud selon vos besoins afin de vous faire gagner du temps et de faciliter la préparation de vos repas.
Nous vous proposons plusieurs prestations de préparation :
Que vous soyez à la recherche d’un poisson entier ou déjà préparé, La Poissonnerie Le Kraken met son savoir-faire à votre service pour vous proposer une préparation sur mesure, adaptée à vos habitudes culinaires et à vos envies.
Vous avez des questions ?
À la recherche d’un poissonnier reconnu à Bordeaux pour savourer les meilleurs produits de la mer ? Le Kraken, spécialiste du commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé, propose chaque jour un arrivage journalier issu des criées locales et de partenaires mareyeurs sélectionnés. Notre poissonnerie met à l’honneur la fraîcheur et la diversité : poissons frais, crustacés vivants, coquillages, huîtres de Marennes-Oléron, langoustines, homards bretons, tourteaux, crevettes roses ou grises, gambas, moules, bigorneaux, bulots, palourdes, oursins, coquilles Saint-Jacques et bien d’autres encore.
L’équipe d’écaillers et poissonniers passionnés vous conseille et prépare à la demande vos filets, pavés ou plateaux de fruits de mer : sur place ou à emporter, prêts pour la dégustation ou la livraison. Découvrez aussi nos spécialités traiteur : saumon fumé artisanal, tartare de saumon, terrines de poissons, tapas, rillettes, plats cuisinés, planchas, aïoli et bouquets de crustacés. Idéal pour régaler vos convives lors d’un événement ou organiser une dégustation gourmande à domicile ou en entreprise.
Le tarif de nos produits de la mer varie selon la saisonnalité, l’espèce, la provenance et la préparation (filetage, cuisson, dressage de plateau). Nous attachons une importance particulière à la traçabilité, à la chaîne du froid et à la pêche durable pour garantir la qualité de chaque produit. Commandez votre assortiment ou votre plateau de fruits de mer, personnalisés selon vos envies, et profitez de la saveur iodée des plus beaux étals de Bordeaux.
Chez votre poissonnier Le Kraken à Bordeaux, notre étal regorge d’une large sélection de poissons frais et de produits de la mer, issus d’arrivages quotidiens en provenance directe des criées et des mareyeurs. Nous proposons, selon la saison et la pêche, des espèces variées telles que saumon, thon, lotte, cabillaud, sole, raie, turbot, maquereaux ou encore morue. À côté de nos poissons frais entiers ou en filets, vous retrouvez un large choix de fruits de mer et de coquillages et crustacés : huîtres Marennes-Oléron, crevettes roses, gambas, langoustines, homard breton, crabe, tourteau, bulots, amandes de mer, palourdes, bigorneaux, coques, oursins… Nous mettons un point d’honneur à garantir la fraîcheur et la traçabilité de chaque produit sur notre étal.
Notre équipe de poissonniers écaillers prépare vos commandes sur-mesure pour professionnels et particuliers : filetage, découpe, plateaux de fruits de mer prêts à déguster, assortiments de coquillages et crustacés, poissons fumés (comme le saumon fumé), rillettes et spécialités traiteur. Pour chaque plateau, la composition varie selon vos envies :
Le tarif de nos prestations dépend du choix des espèces, du poids, de la préparation et des services annexes (ouverture, déco, livraison). Nous vous conseillons pour faire le meilleur choix selon la saison, l’occasion et le nombre de convives. Grâce à notre expertise de poissonnier à Bordeaux, nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité supérieure, pour régaler toutes les papilles, sur place ou à emporter.
Chez Le Kraken, votre poissonnier de référence à Bordeaux, nous mettons un point d’honneur à proposer une sélection de poissons de ligne, issus d’arrivages quotidiens, pour garantir une fraîcheur et une qualité incomparables. Notre équipe de poissonniers expérimentés travaille chaque jour pour vous offrir des produits de la mer soigneusement sélectionnés auprès de pêcheurs et de mareyeurs locaux, respectant la saisonnalité et la pêche durable.
La chaîne du froid est scrupuleusement respectée, de la criée à l’étal du poissonnier, afin de préserver la saveur et la texture de chaque poisson frais. Sur nos étals à Bordeaux, retrouvez des espèces emblématiques comme le bar de ligne, la dorade, le cabillaud, le turbot ou encore la lotte, parfaits pour élaborer vos recettes de poissons et fruits de mer, tartares, sushis, ou plats cuisinés maison. Nos poissons de ligne sont également disponibles en filets, pour une préparation rapide et gourmande.
Nos prestations s’adressent aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels (restaurants de fruits de mer, traiteurs, brasseries…). Le prix de nos poissons de ligne dépend notamment de l’espèce, du mode de pêche, de la taille du poisson et de la saison. Nous mettons un point d’honneur à promouvoir la transparence et la traçabilité, afin de garantir à nos clients des produits de qualité, issus d’une pêche artisanale et responsable.
Pour commander ou découvrir notre assortiment complet de poissons et crustacés, plateaux de fruits de mer, coquillages et crustacés, huîtres de Marennes-Oléron, homard, langoustines, crevettes roses ou bigorneaux, rendez-vous dans notre poissonnerie à Bordeaux. Venez savourer le meilleur de la mer, préparé avec soin par votre poissonnier Le Kraken !
Le poissonnier Le Kraken, situé à Bordeaux, sélectionne rigoureusement ses poissons et fruits de mer auprès des principales criées françaises. Nos arrivages quotidiens proviennent essentiellement des criées réputées de la côte Atlantique, comme celles de La Rochelle, Oléron, Royan, Arcachon ou encore Saint-Jean-de-Luz. Cette proximité garantit la fraîcheur et la qualité optimale de tous nos produits de la mer, qu’il s’agisse de poissons frais, crustacés ou coquillages.
Grâce à cet approvisionnement direct auprès des pêcheurs et mareyeurs, notre étal de poissonnier propose une grande variété : bar, cabillaud, lotte, thon, saumon, soles, mais aussi crustacés gourmands tels que homards, langoustines, tourteaux, araignées, crevettes roses, gambas, bulots et coquillages (huîtres Marennes-Oléron, coques, palourdes, amandes, bigorneaux…).
Que vous soyez un particulier en quête d’un plateau de fruits de mer pour régaler vos convives ou un professionnel à la recherche de produits frais pour votre restaurant de fruits de mer ou brasserie à Bordeaux, Le Kraken privilégie la traçabilité et la chaîne du froid. Le tarif de votre commande dépend de la provenance (criée, pêche artisanale ou élevage), de la saisonnalité, de la préparation (filetage, découpes, produits fumés ou crus) et du type de plateau (cuit, cru, garni).
Faites confiance à notre équipe de poissonniers passionnés pour vous conseiller et vous garantir une dégustation inoubliable de produits de la mer sélectionnés avec soin, directement issus des meilleures marées françaises.