Des recettes préparées en grande partie maison
À La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux, notre espace traiteur met à l’honneur les poissons, les coquillages et les crustacés à travers une sélection de recettes préparées en grande partie sur place.
Nous élaborons des plats simples, généreux et savoureux, pensés aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un repas à partager.
Vous pouvez notamment retrouver des accras maison, des crevettes panées, du saumon gravlax, des rillettes de poisson, des œufs mayonnaise au thon, des soupes et gaspachos de poisson, ainsi que différentes salades et quiches maison.
Nous proposons également des produits marinés, comme le hareng et les anchois, des œufs de poisson, de la truite, du caviar, ainsi qu’un choix de sauces froides ou chaudes pour accompagner vos préparations.
Une offre qui évolue selon les saisons et les arrivages
Notre gamme traiteur à Bordeaux comprend également des plats chauds et des recettes prêtes à emporter, comme la paella, la brandade de morue, les encornets farcis, les légumes farcis, le fish and chips ou encore les poke bowls préparés maison.
Le poulpe cuit peut être proposé sous vide, tandis que certaines préparations sont pensées pour être facilement réchauffées ou dégustées à la maison.
Nous proposons aussi une gamme de poissons à cuire, avec notamment des brochettes, des poêlées de calamars au chorizo et différentes préparations prêtes à passer en cuisson. Certains produits sont disponibles régulièrement, tandis que d’autres varient selon les arrivages, les saisons et l’inspiration du moment.
Cette diversité permet de découvrir de nouvelles recettes tout au long de l’année à La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux.
Vous avez des questions ?
Chez Le Kraken, votre poissonnerie traiteur à Bordeaux, retrouvez toute l’expertise d’un poissonnier passionné alliée à un service traiteur pour professionnels et particuliers. Profitez d’une sélection rigoureuse de poissons et fruits de mer, issus des meilleures criées et pêcheries, garantissant fraîcheur et saveur à chaque arrivage : huîtres Marennes-Oléron, crustacés, crevettes roses, langoustines, homards, crabes ou encore coquillages tels que palourdes, bulots, bigorneaux, amandes et coquilles Saint-Jacques.
Notre rayon traiteur de la mer vous propose une gamme variée de préparations artisanales : plateaux de fruits de mer prêts à déguster, saumon fumé Label Rouge, tartare de saumon, rillettes, tapas, terrines, brandade de morue, salades de la mer, planchas de gambas ou brochettes de crevettes, sans oublier nos assiettes composées, sushis et risottos aux noix de Saint-Jacques. Idéal pour vos réceptions, événements, cocktails et repas gourmands, chaque plateau de fruits de mer est personnalisé selon vos envies et le nombre de convives, avec un assortiment de produits frais, cuits ou crus, issus d’une pêche durable.
Le tarif d’une prestation poissonnerie traiteur est calculé selon la sélection (poissons, crustacés, coquillages), la quantité, la saisonnalité, la préparation (crues, cuites, fumées, décortiquées) et les services associés comme la livraison ou la mise en place. Commandez vos plateaux ou produits préparés en boutique à Bordeaux et savourez la gastronomie marine, du vivier à votre table !
La poissonnerie traiteur Le Kraken à Bordeaux vous propose une large gamme de plats maison élaborés à partir de produits de la mer frais issus de la pêche locale et d’arrivages quotidiens. Les poissonniers de notre équipe sélectionnent chaque jour poissons, crustacés et coquillages afin de vous garantir fraîcheur et saveur dans toutes nos préparations traiteur.
Retrouvez dans notre rayon traiteur des plats cuisinés gourmands pour tous les goûts :
Nos plateaux de fruits de mer et plats cuisinés sont réalisés à la commande, prêts à déguster ou à emporter, pour vos événements professionnels, repas de famille ou cocktails. Le tarif dépend de la composition (choix des produits, quantité de crustacés et coquillages, présence de produits d’exception comme le caviar ou le homard bleu) et du service souhaité (présentation, livraison, personnel pour l’écailler, etc.). La poissonnerie traiteur Le Kraken à Bordeaux vous accompagne pour sublimer vos moments gourmands autour des poissons et fruits de mer frais.
Chez Le Kraken, notre poissonnerie traiteur à Bordeaux propose une large sélection de plats de poissons et fruits de mer prêts à déguster, élaborés chaque jour à partir de produits frais issus de la criée et des meilleurs arrivages. Que vous soyez professionnel ou particulier, retrouvez en boutique ou sur commande nos plateaux de fruits de mer, assiettes de poissons cuisinés, tartares de saumon, brandades de morue, rillettes de la mer et autres préparations gourmandes. Nos plateaux de fruits de mer associent huîtres creuses de Marennes-Oléron, crevettes roses, gambas, langoustines, tourteaux, bulots, palourdes, bigorneaux et parfois homard bleu, selon la marée.
Notre service traiteur met à l’honneur la fraîcheur et la qualité : poissons entiers, filets de cabillaud ou de lotte, Saint-Jacques, coquillages et crustacés, mais aussi saumon fumé, caviar, tapas de la mer ou sushis artisanaux. Les produits sont sélectionnés chaque matin auprès de pêcheurs locaux ou d’aquaculture durable, pour garantir une dégustation optimale et des saveurs marines authentiques à vos convives. Les plats cuisinés sont élaborés dans notre laboratoire, prêts à être savourés chez vous ou lors de vos événements professionnels.
Le tarif de nos prestations traiteur se compose du choix des produits (poisson frais, fruits de mer cuits ou crus, produits fumés), de la préparation (décorticage, cuisson, assaisonnement), du dressage des plateaux et des options personnalisées (mayonnaise maison, vinaigrette, accompagnements, service bar à huîtres ou livraison à Bordeaux). Commandez simplement en magasin, par téléphone ou via notre formulaire en ligne : notre équipe de poissonniers-traiteurs se charge du reste !