Des recettes préparées en grande partie maison
Pour les habitants de Pessac qui souhaitent régaler leur famille sans passer des heures en cuisine, La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux propose un espace traiteur généreux et savoureux.
Nous élaborons des plats simples et gourmands à partir de poissons, coquillages et crustacés frais, préparés en grande partie sur place : accras maison, crevettes panées, saumon gravlax, rillettes de poisson, œufs mayonnaise au thon, soupes et gaspachos de poisson, ainsi que différentes salades et quiches maison.
Nous proposons également des produits marinés (hareng, anchois), des œufs de poisson, de la poutargue, du corail d’oursin et des sauces froides ou chaudes pour accompagner vos préparations. Des produits prêts à déguster ou à réchauffer, pensés pour simplifier vos repas du quotidien comme vos occasions festives à Pessac.
Une gamme qui évolue selon les saisons et les arrivages
Notre gamme traiteur comprend également des plats chauds et des recettes prêtes à emporter : paëlla, brandade de morue, encornets farcis, légumes farcis, fish and chips et poke bowls préparés maison.
Le poulpe cuit peut être proposé sous vide, et certaines préparations sont pensées pour être facilement réchauffées ou dégustées à la maison. Pratique pour les familles actives de Pessac qui souhaitent profiter d’un repas de qualité sans sacrifier leur temps libre.
Nous proposons aussi des poissons à cuire : brochettes marinées, poêelées de calamars au chorizo, et différentes préparations prêtes à passer en cuisson. Certains produits sont disponibles régulièrement, d’autres varient selon les arrivages, les saisons et l’inspiration du moment.
Cette diversité permet de découvrir de nouvelles recettes tout au long de l’année à La Poissonnerie Le Kraken — une véritable source d’inspiration pour vos repas à Pessac.
Vous avez des questions ?
Depuis Pessac, La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux est facilement accessible en tramway ligne B ou en voiture. Notre espace traiteur est une véritable extension de notre poissonnerie : les plats maison sont préparés chaque jour par notre équipe à partir de poissons et fruits de mer frais issus de nos arrivages quotidiens.
Retrouvez en boutique ou sur commande nos plateaux de fruits de mer, saumon gravlax, rillettes, accras, brandade de morue, paëlla, encornets farcis, quiches poisson et bien d’autres préparations selon la saison. Idéal pour les familles de Pessac qui souhaitent régaler leurs proches sans passer des heures en cuisine.
Nous vous recommandons de commander à l’avance pour les grandes occasions, afin que notre équipe puisse préparer votre commande dans les meilleures conditions.
Chez La Poissonnerie Le Kraken, notre gamme traiteur maison évolue au fil des saisons et des arrivages. Pour les habitants de Pessac, vous trouverez régulièrement :
Notre gamme est conçue pour simplifier vos repas tout en maintenant un niveau de qualité élevé. Nos plats sont préparés avec des produits frais et de saison, dans le respect du goût authentique des produits de la mer.
Oui ! Pour vos événements à Pessac — repas de famille, anniversaires, réceptions professionnelles — La Poissonnerie Le Kraken prépare des commandes traiteur sur mesure. Plateaux de fruits de mer garnis, saumon gravlax entier, paëlla de la mer en grande quantité, assortiments d’apéritif marine : nous adaptons notre offre à vos besoins et à votre nombre de convives.
Nous recommandons de passer commande au moins 48 heures à l’avance pour les commandes standards, et davantage pour les grandes quantités ou les demandes spécifiques. Notre équipe se tient à votre disposition pour construire votre menu.
Le tarif est calculé selon la composition de votre commande, le nombre de personnes et les produits sélectionnés. Contactez-nous pour établir un devis personnalisé pour votre événement à Pessac.
Absolument. Tous nos plats traiteur sont élaborés à partir de produits de la mer frais, issus de nos arrivages quotidiens. Nos poissonniers sélectionnent chaque jour les meilleurs poissons, crustacés et coquillages, et nos cuisiniers les transforment en recettes savoureuses.
Pas de produits surgelés, pas d’ingrédients industriels : chez Le Kraken, la fraîcheur est une valeur fondamentale, que ce soit pour votre achat de poisson frais ou pour vos plats traiteur prêts à déguster. C’est cette exigence de qualité qui nous a valu notre référencement dans le Petit Futé et la confiance de nos clients de Pessac.
Nos préparations maison évoluent selon les arrivages et les saisons, pour vous garantir des recettes toujours fraîches et de saison. Venez découvrir notre rayon traiteur en boutique ou passez commande à l’avance.