Des produits sélectionnés avec attention
Pour les amateurs de fruits de mer à Pessac, La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux propose un assortiment d’une grande fraîcheur, sélectionné avec soin selon les saisons et les arrivages.
Vous retrouverez des huîtres de La Tremblade, une sélection de coquillages de Bretagne — palourdes, amandes, oursins, bigorneaux — ainsi qu’une gamme variée de crustacés : de la crevette d’Équateur à la crevette sauvage de Madagascar, en passant par la gambas du Sénégal. Une partie de nos crustacés est cuite maison directement par nos soins.
Grâce à notre vivier, vous pouvez également retrouver des homards, tourteaux et araignées vivants, disponibles selon les arrivages. À Pessac, la culture gastronomique est forte — d’autant plus quand elle s’accompagne d’un grand blanc de Pessac-Léognan pour sublimer vos coquillages et crustacés.
Prêt à déguster ou à monter chez vous
Nous réalisons des plateaux de fruits de mer personnalisés, adaptés au nombre de convives, à vos préférences et à votre budget. Que ce soit pour un déjeuner en famille le dimanche à Pessac, un dîner entre amis ou un événement particulier, notre équipe vous accompagne dans la composition d’un plateau équilibré et généreux.
Nous proposons deux solutions :
Pour garantir la disponibilité des produits, nous vous recommandons de commander votre plateau au moins 48 heures à l’avance. Venez ensuite le récupérer directement à La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux.
Vous avez des questions ?
Depuis Pessac, La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux est votre partenaire de référence pour l’achat de fruits de mer frais. Accessible via le tramway ligne B ou en voiture, notre boutique propose chaque jour une sélection variée : huîtres, coquillages, crustacés vivants ou cuits, et plateaux sur mesure.
Retrouvez chez nous des huîtres de La Tremblade, des coquillages de Bretagne (palourdes, amandes, oursins, bigorneaux), des crevettes cuites maison, des homards et tourteaux vivants de notre vivier selon les arrivages.
Pour vos repas du dimanche à Pessac ou vos occasions festives, commandez votre plateau de fruits de mer sur mesure au moins 48h à l’avance.
Absolument ! La Poissonnerie Le Kraken réalise des plateaux de fruits de mer sur mesure pour les habitants de Pessac. Composez votre plateau selon vos envies : huîtres, palourdes, bigorneaux, crevettes roses, gambas, langoustines, homards, tourteaux, araignées, bulots et coquilles Saint-Jacques selon la saison.
Nous proposons deux formats : le plateau monté (prêt à déguster) et le kit plateau (ingrédients conditionnés séparément pour un montage convivial). Accompagnements inclus : mayonnaise artisanale, citron, pain de seigle.
À Pessac, ces plateaux sont particulièrement appréciés avec un blanc de Pessac-Léognan — un accord classique et toujours réussi.
Chez Le Kraken, chaque produit de la mer est soumis à des critères stricts de fraîcheur, de traçabilité et de qualité. Nos approvisionnements en fruits de mer proviennent de producteurs et mareyeurs soigneusement sélectionnés : huîtres de La Tremblade, coquillages de Bretagne, crustacés issus de viviers ou de pêches responsables.
La chaîne du froid est respectée rigoureusement, de la criée à notre étal. Nous ouvrons les huîtres en boutique, cuisons les crustacés sur place et préparons les plateaux le jour même pour garantir une fraîcheur maximale.
Pour les habitants de Pessac, exigeants sur la qualité, Le Kraken est une adresse de confiance — reconnue par le Petit Futé et partenaire de la marque Pavillon France.
Nos plateaux de fruits de mer préparés pour les clients de Pessac sont accompagnés des indispensables d’une belle dégustation : mayonnaise maison, citron, pain de seigle et sauce à l’échalote. Chaque détail est soigné pour que vous n’ayez plus qu’à déguster à votre retour.
Selon votre choix et la saison, nous pouvons ajouter du saumon fumé artisanal, du tarama maison, des rillettes de poisson ou des produits de notre épicerie fine.
Pour les amateurs de beaux accords à Pessac, nos fruits de mer se marient à merveille avec les vins blancs de l’appellation Pessac-Léognan — secs, minéraux, élégants — ou avec un Muscadet sur lie pour la fraîcheur.