Des arrivages issus des criées de la côte Atlantique
Depuis Bordeaux, La Poissonnerie Le Kraken sert les habitants de Pessac avec des poissons frais issus des criées de la côte Atlantique. Nos approvisionnements proviennent principalement des ports de Saint-Jean-de-Luz, Royan et la Cotinière, ainsi que de plusieurs criées bretonnes reconnues.
Nous privilégions les poissons de ligne, appréciés pour leur qualité supérieure et leur fraîcheur. Notre étal évolue au rythme des saisons et des marées : incontournables comme le saumon, le cabillaud ou le thon, mais aussi des espèces plus originales selon les arrivages.
À Pessac, terre du vignoble Pessac-Léognan, les habitants ont une culture gastronomique exigeante. Nous portons le label Pavillon France, qui valorise les produits de la mer issus de la pêche française — une garantie de qualité et de proximité que nos clients de Pessac apprécient particulièrement.
Un service sur mesure pour chaque recette
Parce que chaque recette a ses exigences, notre équipe réalise toutes les découpes directement en boutique. Que vous prépariez un simple dîner en famille ou un repas élaboré pour impressionner vos invités de Pessac, nous adaptons la préparation à vos besoins.
Nous proposons notamment :
Que vous soyez à la recherche d’un poisson entier ou d’un filet prêt à cuire, notre équipe vous conseille avec passion — notamment pour un accord parfait avec un Pessac-Léognan blanc.
Vous avez des questions ?
Depuis Pessac, La Poissonnerie Le Kraken à Bordeaux est facilement accessible en tramway ligne B ou en voiture. Nous proposons chaque jour des poissons frais issus d’arrivages quotidiens : saumon, cabillaud, sole, lotte, bar, thon, maquereau, dorade et espèces plus originales selon la saison.
Nos produits sont sélectionnés auprès des criées de la côte Atlantique et de partenaires mareyeurs rigoureusement choisis. Nous portons le label Pavillon France, attestant de l’origine française de nos produits. Nos poissonniers vous conseillent sur le choix, la cuisson et les accords — notamment avec les vins blancs de l’appellation Pessac-Léognan.
Commandez à l’avance ou venez directement en boutique : notre équipe est à votre service pour préparer vos poissons selon vos besoins.
Chez Le Kraken, notre étal regorge de poissons frais renouvelés chaque jour selon les arrivages des criées atlantiques. Les habitants de Pessac retrouvent habituellement saumon, cabillaud, lotte, sole, turbot, bar, maquereau, thon, raie, dorade et bien d’autres. Des espèces plus originales comme le perroquet ou le barracuda viennent compléter l’offre selon la saison.
Notre équipe prépare les poissons à la demande : filets, découpes personnalisées, poissons entiers grattés ou en portefeuille. Nous proposons notamment du saumon Label Rouge, du thon et du cabillaud sans arêtes selon les arrivages.
La fraîcheur est notre priorité : chaîne du froid rigoureuse, arrivages journaliers et traçabilité garantie, pour que chaque poisson acheté chez Le Kraken arrive dans votre assiette dans les meilleures conditions.
Oui, La Poissonnerie Le Kraken sélectionne régulièrement des poissons de ligne auprès de pêcheurs et mareyeurs privilégiés. Ces poissons, capturés un par un à la ligne, présentent une qualité supérieure en termes de fraîcheur, de texture de chair et de saveur — une différence que les amateurs de Pessac apprécient particulièrement.
Parmi les poissons de ligne proposés selon la saison : bar de ligne, dorade, cabillaud, turbot ou encore lotte. La disponibilité varie selon les marées et les conditions de pêche.
Nous attachons une importance particulière à la traçabilité et à la durabilité. Label Pavillon France, respect de la saisonnalité et travail en direct avec les producteurs : autant d’engagements concrets pour vous offrir des produits de la mer d’une qualité irréprochable.
La Poissonnerie Le Kraken s’approvisionne principalement auprès des criées de la côte Atlantique. Nos arrivages proviennent notamment des ports de Saint-Jean-de-Luz, Royan et la Cotinière, mais aussi de criées bretonnes réputées pour la qualité de leurs produits.
Cet ancrage dans la pêche atlantique locale est particulièrement apprécié des habitants de Pessac, territoire lui-même marqué par une forte culture du terroir et du produit de qualité. Nos poissons voyagent peu, ce qui garantit une fraîcheur optimale.
Nous portons le label Pavillon France, qui certifie que nos poissons sont bien pêchés, débarqués et commercialisés en France. Notre équipe reste disponible pour vous informer sur la provenance exacte de chaque poisson disponible à l’étal.